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手板常识

常见问题

低聚果糖的检测方案

低聚果糖】

低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质,已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无异味,无外来杂质;糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。

【样品处理过程】

标准溶液及制作标准曲线:低聚果糖(葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等)的标准品,分别用超纯水配成40mg/mL的水溶液;将标准溶液在0.4mg/mL~40mg/mL范围内配置5个不同浓度的标准液系列,分别进样后,以标样浓度对峰面积作标准曲线。

样品溶液的制备:称取适量液体或固体样品(使各组分含量应在上述标准溶液线性范围内),用超纯水定容至100mL,摇匀后,用0.45um膜过滤,收集滤液,作为待测试样溶液。

【色谱条件】

检测器:示差折光检测

色谱柱:氨基柱, 4.6 mm*250 mm,粒度5 ?m

流动相:乙腈-水=60-40

?速:0.6mL/min

进样量:10uL

【谱图】

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蔗果三糖、蔗果四糖及蔗果五糖标准品液相色谱图

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?

含蔗果三糖、蔗果四糖及蔗果五糖的样品液相色谱图

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?

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?

?

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【仪器配置】

型号名称

配置

数量

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?

液相色谱仪LC-600A

(智能全控)

?

示差检测器

??1台

P600恒流泵(0.001~9.999ml/min?

1台

美国原装进口7725i进样阀(含支架)

1只

100ul进样针

1只

梯度混合器

1只

工具包(含管路托盘)

1只

液相色谱柱

250×4 .6,5um ??氨基柱进口

1

JL-120DTH超声波清洗器

加热 ???3L

1

KJ330色谱柱温箱

恒温误差±0.1

1

溶剂过滤器

含真空泵

1

滤膜

有机、水系过滤膜 ?2

有机、水系过滤器 ?2盒 ???

1

流动相储液瓶

?

2

电脑、打印机

?

1

?

?



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